★ カルロ・クリシ フランス料理 レシピ集 「CARLO CRISCI EQUILIBRE」 ★

●スイス東部に位置する街、 Cossonay コソネ。あまり大きくはないが可愛らしい街並みの穏やかな地域だ。

●この街で30年以上に渡り高く評価されているシェフがCarlo Crisci カルロ・クリシだ。レストランの名前はLe Cerf ル・セルフ、ミシュランでは二ツ星、ゴー・ミヨでは18点を獲得している名店である。

●生まれはスイスのPompaples ポンパプルだが、両親はナポリの南にある小さな村の出身者でありイタリア系の移民にあたる。

●彼の作る料理は美しさと美味しさを兼ね備え、全ての感覚で楽しむ事ができると言われている。元々はデザイナーになりたかったという美的感覚とな類稀な好奇心、そして自然の恵みによって作りだされる料理は無限の可能性を秘めている。

●前菜からデザートまで、色とりどりの皿はまさに芸術そのもの。128点の傑作を通じて彼の芸術を内側から理解して頂きたい。

●洋書

●ハードカバー

●ページ数：225ページ

●サイズ：23×28.5×2cm

●発行日：2006年

●発行元：FAVRE

●商品状態

ページ本体：落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。

表紙：表紙自体は綺麗な状態ですが、カバーの裏側左下部に横9センチ、縦5センチほどのシワがございます。その点以外は概ね良好です。

●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。

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